信息来源:文旅學院

    餐饮服务省赛在即 文旅學院积极准备
    2022-09-17 22:33     (點擊: )

    9月15日晚,文旅學院召开线上会议,专题研讨参加四川省职业学院技能大赛餐饮服务赛项事宜。院长梁中正、旅游专业群负责人黎玲和酒店管理专业全体教师参加。

    酒店管理專業主任張鳳婷介紹了國賽期間全體教師在線觀賽的基本情況和總體感受。國賽選手基本功紮實,職業素養高,看到了很多創意設計新穎、主題特色鮮明、文化內涵豐富的優秀作品。老師們學到了很多,也備受鼓舞和震撼。老師們對國賽選手在中餐宴會擺台、西餐服務、雞尾酒調制、果盤制作、對客服務、現場營銷、主題創意與呈現、英語交流等各個環節的精彩表現和發現的問題進行了分享,對我院參加省級技能大賽的備賽工作提出了有針對性的改進意見。

    黎玲結合參加導遊國賽的經驗給酒店專業提出了中肯的建議。她提醒老師們一定要認真研讀世賽標准,對應國賽發展趨勢。要把握比賽評分的高分點和扣分點,同時把行業標准作爲指南。

    梁中正對酒店專業教師認真觀賽和積極分享表示滿意,對酒店專業教師隊伍的不斷成長感到欣慰。對于即將參加的省賽,他提出四點指導意見。一是要齊心協力,全力以赴,要克服時間緊、疫情影響大、訓練條件差、設施設備缺等各種困難。二是要吃透標准,找准方向,要認真研讀國賽標准,理解不透、把握不准的學院邀請專家來指導。三是要制訂計劃,明確任務,涉及到主題選擇、選手優化、物資采購、訓練分工等,要盡快落實。四是要立足大賽,著眼教學,要用好大賽這個風向標,積極思考教學改革、課程開發、實訓室建設、教師團隊建設等一系列問題,真正實現以賽促教的目的。

    雖然會議在線進行,交流氣氛卻異常熱烈。從晚上8點到10點,老師們踴躍發言,認真分享,開了一個成功的專題教研會。



    張鳳婷/圖、文

    編輯:蒲夢潇

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